Ecco la procedura per installare Ubuntu "per bene":
- prima di tutto procurarsi il Live CD di Ubuntu;
- avviare il Live CD;
- appena avviato, aprire Gparted (System -> Administration -> Gparted);
- da Gparted bisogna operare per recuperare lo spazio necessario alla partizione di Ubuntu (riduci quella di Windows, che sarà l'unica presente, con il comando resize/move); puoi ricavare circa 20-25 GB di spazio, togliendolo a Windows, e lasciando questo spazio (tolto a Windows) non partizionato;
- controllare bene prima di proseguire, per non combinare pasticci, e premere Apply;
- avviare quindi l'installazione di Ubuntu;
- arrivato alla scelta delle partizioni, basta selezionare Utilizza spazio libero contiguo;
- Ubuntu farà il resto, tutto da solo;
- al riavvio, si potrà scegliere se avviare Windows o Ubuntu.
È la procedura più semplice ed immediata per installare Ubuntu senza difficoltà.
Tornando alle altre tue domande...
Posso impedire che un sistema operativo veda all'altro?
Normalmente Windows non riesce a vedere la partizione di Ubuntu; vicecersa Ubuntu può vedere la partizione di Windows, ma non vi accede, almeno che non la si selezioni e la si avvii (quindi basta non aprire il disco locale assegnato a Windows per non fare danni).
La partizione dati condivisa?
Puoi crearla sia prima di installare il sistema sia dopo; l'importante è agire dal CD di Ubuntu, non da sistema operativo avviato. Basta ridimensionare le partizioni con Gparted e ricavare lo spazio che ti serve.
In proposito, consiglio di creare una nuova partizione logica in NTFS, ben gestita da tutti e due i sistemi operativi (Windows la leggerà subito, mentre con Ubuntu sarà necessario aprirla manualmente, sebbene ci sia anche la possibilità di automontaggio).
Ci sarebbe un'altra procedura, il partizionamento manuale di root e swap, ma è più difficile (anche se porta a risultati e performance migliori).
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