L'unica strada affrontabile è la protezione del PDF (cosa che puoi ottenere con Adobe Acrobat): con quello puoi selezioanre vari tipi di permessi (copia/nocopia, stampa/nostampa ecc..)
Ti dico però che la cosa non può essere sicura al 100%: basterebbe infatti uno screenshot e quindi una passata di OCR per recuperare il testo del tuo documento (anche in caso il programma riesca a proteggere il documento dagli screenshot....niente di vieta di fare una foto al monitor con una macchina fotografica digitale...).
Questo penso sia davvero l'unico modo.
Fammi sapere come va a finire.