Microsoft Access: se X allora sempre Y tranne eccezioni

[chiadu14]

Ciao a tutti
devo fare un database per ordinare i dati dei miei esperimenti per il dottorato di ricerca.
Ho scelto di usare Access ma ci sono cose che non riesco a fare.... aiuto!
1) Dovrei fare in modo che quando io scrivo un valore in una casella il programma automaticamente scrive un altro valore in una casella adiagente, lasciandomi però la liberà di cambiare
Vi faccio un esempio stupido (che nulla ha a che vedere con quello che faccio io ma è più facile da speigare così)
CASELLA "CITTA"
CASELLA "PAESE"
se CITTA=Roma allora access deve scrivere PAESE=Italia ma deve lasciarmi anche la possibilità di aggiungere PAESE=Australia (eh si, esiste una Roma anche in Australia!)
2) Dovrei fare in modo che mi si apre una parte della maschera se, e solamente se, io immetto un certo valore in una casella
ex: CASELLA "LIBRO LETTO SI/NO"
CASELLA "GIUDIZIO"
se LIBRO LETTO=Si allora deve aprirsi la domanda GIUDIZIO=ottimo/pessimo/...
ma se LIBRO LETTO=No allora non deve chiedermi più nulla!

chi mi po' aiutare????
vi prego!