Puoi tramite Bootcamp, un utility che ti assiste nella creazione della partizione.
In realtà, se sai dove mettere le mani, non serve neppure BC, ma dato che c'è, perché non usarlo?
La diversità cui ti riferisci tu è stata superata con il passaggio a piattaforme HW Intel (in precedenza erano PowerPC), per cui un Mac è a tutti gli effetti un PC. (anche se molti continuano a distinguere tra Mac e PC, in passato serviva per distinguere l'architettura PPC dei mac e la x86 del resto del mondo, ma ora non credo serva)
I driver sono tutti inclusi in uno dei 2 dvd di Leopard, anche se, una volta terminata l'installazione, è preferibile aggiornare tramite il programmino apposito (lo stesso usato per aggiornare iTunes, QT e Bonjour su Win)
All'avvio parte automaticamente MacOS, se tieni premuto Option prima del "bong" d'accensione puoi scegliere cosa avviare, e dunque anche Windows.
Fine