Ciao.
Allora "Salvare lo stato della macchina" dovrebbe salvare appunto lo stato attuale. Quando avvierai nuovamente quella vm dovrebbe ripartire da quel punto.
"Invia il segnale di arresto" effettua il corretto spegnimento del computer (es.: start -> arresta il sistema).
"Spegni la macchina" spegne immediatamente la vm, รจ come se staccasse la corrente al pc (virtuale ovviamente).
Non sono sicuro al 100% della prima voce, ma per il resto ne sono certo.