La codifica AC3 via software serve quando hai collegate le casse direttamente alla scheda audio e non passi attraverso un amplificatore esterno. Nel tuo caso, avendo il 5700 (ottimo acquisto...) non hai bisogno di fare la codifica via software, te la fa via hardware il tuo amplificatore. Quindi se la tieni attivata la soundblaster farà uscire dalle prese analogiche i 5.1 segnali e dalle uscite digitali farà il downmix in stereo (in pratica ti esce stereo). Ecco perché il 5700 ti setta Dolby Prologic... con un'uscita stereo lui al più può farti sentire il prologic, che non è il 5.1!
Quindi, consiglio mio è di tenere collegato al 5700 solo l'uscita digitale (magari quella posteriore che non da nessun disturbo davanti...) e disabilitare la codifica AC3 via software.
Per quanto riguarda il WinDVD, l'ho installato per vedere se fa la codifica DTS (che non è Dolby Digital 5.1...Due formati decisamente diversi) e c'è la possibilità di farla, cosa che con il powerdvd ora non puoi più fare se non acquistando il pacchetto audio per codifica DTS alla modica cifra di 19$ se non sbaglio, quindi tieniti pure il WinDVD che va benissimo...
Nelle impostazioni di WinDVD, per sfruttare il tuo amplificatore, devi settare come uscita predefinita la SPDIF e spuntare "Processore Dolby Prologic Esterno". Mentre per cambiare da Dolby Digital a DTS, devi andare nella sezione Lingua e dove c'è Audio cambi il tipo di Stream audio che vuoi sentire (esempio: Italiano, Italiano, Inglese, Inglese, Inglese, Polacco, ecc...). Nell'esempio che ti ho fatto, il primo "Italiano" è riferito allo strem audio del Dolby Digital AC3, il secondo allo stream audio del DTS, il terzo allo stream audio in Dolby Digital ma in lingua inglese, e così via...
Non ti resta che decidere se ascoltarlo in italiano Dolby Digital o in italiano DTS o se vuoi in inglese DD o DTS
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Ah!Importante!Devi selezionare ovviamente 5.1 casse nelle impostazioni di WinDVD...e anche nel surround Mixer della creative devi impostare 5.1 casse...
Se hai ancora problemi, son qui...
E non ti preoccupare, non è un problema stupido, è che con tutte ste uscite si fa un casino...