Guarda, durante l'installazione l'installer di Ubuntu ti propone un partizionamento automatico, che solitamente divide l'HD in tre partizioni: la Swap di Linux, la partizione di Windows (di solito di una ventina di GB più grossa di quella di Linux) e la partizione di Ubuntu (in ext4). Puoi anche suddividerle manualmente, ma questo significa anche impostare manualmente la partizione di Swap (partizione essenziale per usare le funzionalità di ibernazione del sistema, che deve essere grande quanto la dimensione in GB della memoria RAM). Decidi tu
30 GB, se non salvi su quella partizione files, video o musica va benissimo, ma ti consiglio di usare l'impostazione delle partizioni che ti da Ubuntu durante l'installazione.
Ultima cosa: mentre Ubuntu potrà montare, leggere e modificare senza problemi la partizione in NTFS di Windows, viceversa Windows non riuscirà a leggere la partizione in ext4 di Ubuntu, che non verrà neppure catalogata in Computer.