per la scadenza mettiti sopra la freccia di fianco all'icona del mondo con la freccetta, giusto 2 secondi e ti appare cosa è:
mentre per le preferenze io intendevo il pannello della crivania,mi sono spiegato male, ecco:
shutter ti apre sempre un'iconetta nel pannello e da li fai tasto destro, come vedi ha un bel po' di opzioni, al limite se proprio con shutter certe cose ancora non ti escono usa il "cattura schermata" gia integrato su ubuntu, è semplice ma molte volte serve.