Facebook permette la creazione di profili anonimi o, quantomeno, "riservati"?

Ufficialmente non puoi farlo. Sarebbe come impostare un profilo falso.

Se tu lo fai e se ne accorgono, per vari motivi (magari tu vieni segnalato o durante un controllo da parte loro), il tuo profilo può essere cancellato senza se e senza ma.

Conosco comunque persone che usano nomi di fantasia e non hanno mai avuto problemi. Diciamo che in linea di massima se adotti nomi chiaramente di fantasia e usi il profilo tranquillamente, non dovrebbero esserci problemi all'atto pratico (nel senso che non ti vengono a rompere le scatole); mentre sotto il profilo ufficiale, ribadisco, non puoi farlo: potresti incorrere in conseguenze anche legali (che dipendono comunque da vari fattori).

Al massimo puoi creare il profilo con i tuoi veri dati e renderlo privato e non ricercabile. Cioè: quando hai aperto il tuo profilo, puoi regolare le impostazioni di privacy, rendendolo visibile solo agli amici e non ricercabile (né con il motore di ricerca di Facebook né con altri mezzi).

Tieni comunque conto che se davvero il tuo lavoro (qualunque esso sia) ti mette in una posizione delicata, non credo che il gioco valga la candela. Considera che periodicamente Facebook è soggetto a spaventose falle di sicurezza e privacy che mettono a rischio i dati sensibili. Per cui valuta bene la cosa.

Infine, se sei dotato di buona pazienza, nel portale Facebook trovi il regolamento in cui reperire maggiori informazioni a riguardo.

Ciao.